Préchauffez le four à 220°/th. 6-7. Préparez un jus végétal : hachez grossièrement le bouquet d’aneth (en gardant quelques brins pour le dressage) et mettez dans un mixeur. Pressez le citron, ajoutez ...

Dans un faitout, coupez grossièrement un oignon et une gousse d'ail, ajoutez le laurier, le thym et le persil. Remplissez d'eau et portez à ébullition, salez avec le gros sel et laissez bouillir 15 ...